???? Como saben, el pasado miércoles 1 de diciembre, un grupo de padres y madres del centro realizó una visita a las instalaciones de la empresa que presta el servicio de comedor en nuestro centro.
En primer lugar, queremos agradecer al gerente de la empresa, que nos abriera las puertas de “su casa” para ver las instalaciones en las que se recepciona, manipula y elabora la comida para nuestro alumnado.
Durante la visita, vimos cómo se ejecuta todo el proceso, desde la recepción de materias primas hasta que, una vez elaborada la comida, se distribuye en los termos que llegan al colegio.
También comprobamos que la seguridad alimentaria está garantizada a través del diseño de las instalaciones, el plan APPCC, y el plan de limpieza y desinfección, cumpliendo en todo momento con la normativa vigente.
Los alimentos se compran a proveedores regionales, excepto en algunos casos, como la papa, carne y pescado, en los que la demanda de la isla es muy superior a la producción local, por lo que se recurre a la importación del producto.
Al final de la visita, algunos de los asistentes pudieron trasladar diferentes inquietudes al propio gerente, recibiendo en todo momento un trato muy cercano y honesto.
No obstante esa buena impresión, desde el AMPA tenemos intención de supervisar también los siguientes pasos del proceso: recepción de la comida en el centro, reparto, temperatura al recibirla el alumnado, y por supuesto el trato recibido por parte de las cuidadoras y cuidadores.